外房は勝浦、守谷海岸の目の前にある年間民宿藤兵衛の自慢は、新鮮地魚を贅沢に使った料理と窓からの海の眺め。

外房は勝浦、守谷海岸の目の前にある年間民宿藤兵衛の自慢は、新鮮地魚を贅沢に使った料理と窓からの海の眺め。観光に海水浴に釣りに是非ご利用ください。

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今年初の新わかめ

3月29日水曜日3月に入って二回目のわかめ切り

下記の写真は、今年のお客様用に下処理して完成しました

塩わかめです。

ここ 、房総のわかめは、肉厚で食感が良く 磯の香り豊かな

わかめで、とても好評です。

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獲れたての真鯛

今日、活きのいい真鯛約1キロ

金目鯛三匹仕入れました。

下記の写真は真鯛
これからが旬です。
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つぶ貝を仕入れました。

こんにちは

民宿藤兵衛です。

今日は、ポカポカ陽気で暖かく、海も凪ぎています。

今回の仕入れは、少し大きめのバイ貝を仕入れました。

人の親指一つ分ある位の大きさです。

バイ貝は、今回先付用にと、煮付けを作りました。

出汁を入れて、味醂 、砂糖、薄口醤油で煮含め最後に生姜の

絞り汁を加えて完成です。

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アジの開きを⚪️⚪️屋さんに仕入れにいきました。

おはようございます。

民宿藤兵衛です。

朝 アジの開きを仕入れに勝浦漁港近くの五七屋さんに

開きを買いに、いきました。

ちなみに下記の写真はイカの一夜干しとアジの開きです。

今日は 天気も良くたくさんの開きが天日で干されていました。image

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金目鯛を仕入れました。

初めまして、民宿藤兵衛です。

10月に入って  初の金目鯛を仕入れました。

 

金目鯛は、煮付けは定番ですがお刺身も、最高ですよ。

姿焼きも、是非 おすすめ。

 

 

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