外房は勝浦、守谷海岸の目の前にある年間民宿藤兵衛の自慢は、新鮮地魚を贅沢に使った料理と窓からの海の眺め。

つぶ貝を仕入れました。

こんにちは

民宿藤兵衛です。

今日は、ポカポカ陽気で暖かく、海も凪ぎています。

今回の仕入れは、少し大きめのバイ貝を仕入れました。

人の親指一つ分ある位の大きさです。

バイ貝は、今回先付用にと、煮付けを作りました。

出汁を入れて、味醂 、砂糖、薄口醤油で煮含め最後に生姜の

絞り汁を加えて完成です。