本日の舟盛り
本日の舟盛り内容
下記の写真は
金目鯛の姿造り、シマアジの姿造り
カツオの刺身、マグロの中トロ
アワビの姿造り
伊勢海老の姿造り
以上
その他金目鯛の姿煮、天ぷら、酢の物、お新香、御飯
味噌汁、お新香
今日の料理は、お一人さま15000円一泊二食付きとなります。
夕凪の守谷海岸
おとといの大雨でシケていた海も
静けさをとりもどし湖のように凪ぎています。
昨日、浜辺に一匹の海がめがうちあげられ死に絶えていました。
海流に乗れず岸にうちあげられ死んだか？
よく話に聞きますが、ビニールを（海がめの餌となるクラゲ）と
間違えて浮遊しているゴミを食べてしまい死に至る場合もある
そうです。
ここ数年、海に訪れる人も多くなりマナーも悪くなっています。
ペットボトルやビニール袋、空缶、など浜辺にうちあげられ
海岸道路には、空缶などが落ちています。
人間第一では、ありません。
山や海や川も、魚もみんな繫がっています。
守谷海岸へお越しになる方へ、お願い。
お持ちになられた物（ゴミ）は、必ず持って帰って下さい。
お願いします。
枇杷が、沢山
去年より、たくさんの枇杷が実をつけて
オレンジ色に、熟しています。
明日、収穫する予定です。
枇杷は、一日中お日様に照らされているものは、とても甘く
山の斜面で湿り気があり半日しか、お日様に照らされていない枇杷は、
甘みと酸味を程よくもっています。
梅の実を収穫しました。
明日から、天気予報では、雨の予報なので
今日、自宅の裏庭にて梅の実を収穫しました。
去年は不作で15キロしか取れず今年は倍の30キロ
と沢山とれました。
これで、1年分の梅干しが出来きそうです。
下記の写真は、梅干しを塩漬けしたものです。
蓋をして、水気が出るまでそのままにしておきます。
梅干しが出来るまで、その後幾つかの行程があります。
海の宝石（鮑）獲ってきました。
昨日から鮑漁が解禁になり、
本日、潜って獲ってきました。
下記の写真
まだまだ、本職の漁師さんや長年海女さんや海士さんを
されている方には、手が届きませんが
少しずつ鮑や栄螺が獲れるようになり
なんとか今回、今度のご宴会に出すアワビが
間にあいました。
梅の実がなりました。
今年は、たくさんの梅の実がなりました。
今年もお客様用に梅を仕込む予定です。
ちなみに、おばが、この梅を昔ながらの漬け込み方で
梅干しを作ってもらっています。
しょっぱくて懐かしい味と お客様から好評を
頂いております。
